¿Qué es chicha morada?

Chicha Morada

La chicha morada es una bebida no alcohólica originaria de Perú, elaborada a partir del maíz morado. Es una bebida popular y refrescante, consumida ampliamente en todo el país y cada vez más conocida internacionalmente.

Ingredientes principales:

• Maíz Morado: La base de la bebida, proporciona el color y sabor característicos.
• Agua: Utilizada para la cocción y dilución.
• Azúcar: Para endulzar la bebida.
• Limón: Añade un toque ácido y refrescante.
• Especias: Tradicionalmente canela y clavo de olor, que aportan aroma y sabor.

Preparación:

El maíz morado se hierve en agua con canela y clavo de olor. Luego se cuela el líquido resultante y se le añade azúcar y jugo de limón. Algunas recetas incluyen frutas como piña o manzana durante la cocción para potenciar el sabor.

Beneficios y propiedades:

• Antioxidantes: El maíz morado es rico en antocianinas, poderosos antioxidantes que combaten los radicales libres.
• Salud cardiovascular: Se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud del corazón.
• Sabor único: Su sabor agridulce y refrescante la hacen una bebida muy apreciada.

Consumo:

Se sirve fría y es una bebida popular en celebraciones, comidas y como refresco diario. Es común encontrarla en restaurantes y mercados en todo el Perú.